Kompleksowa linia modułowa do produkcji cukierków grylażowych – Krokant, Brittles, Toffi typu TL-457C

Linia TL-457 C jest przeznaczona do produkcji mas cukierniczych o wysokiej zawartości tłuszczu i orzechów lub orzeszków ziemnych.

Linia umożliwia produkować:

1. Wyroby grylażowe Krokant

2. Brittles lub angielski toffi

3. Irys krystaliczny

Brittles to masa grylażowa o wysokiej zawartości tłuszczu i obecności orzeszków ziemnych i migdałów. Według wskazań organoleptycznych Brittles ma ciekawą strukturę: karmelizacja nadaje mu twardą karmelową strukturę, a jednocześnie wysoka zawartość tłuszczu zapewnia luźne, kruche właściwości wyrobu. Domieszka prażonych orzechów i orzeszków ziemnych dodaje Brittles unikalnych właściwości smakowych.