Жиротопка
Жиротопка для расплавления кондитерских жиров, какао масла.
Основным рабочим органом жиротопки является тепловая решетка, которая представляет собой сварную конструкцию из труб прямоугольного сечения.
Трубы при монтаже устанавливаются на ребро , что дает увеличенную площадь нагрева . Для стекания жира по решетке , вся тепловая решетка монтируется под углом 3 градуса.
Жиротопка оснащена реактором(мешалкой) для перемешивания жира, и скорейшего его растопления , которая представляет собой вал с закрепленной на нем шнековой насадкой , что позволяет в процессе работы мешалки подымать продукт вверх. Для центровки мешалки используется кронштейн , в котором установлен самоцентрирующийся роликовый двурядный подшипник , на который одевается цанговый зажим и фиксируется вал.