Линия для производства соломки
Линия для производства соломки — это модификация претцельной технологической линии.
Комплексная линия позволяет производить соломку с начинкой и без. В качестве основы начинки используют арахисовую пасту. Метод формирования соломки основан на экструдировании теста на непрерывно движущуюся ленту.
После экструдирования жгуты попадают в камеру ошпарки, после чего при необходимости проходят участок посыпки крупнокристаллической соли и гильотину , далее жгуты поступают в туннельную газовую печь гибридного типа. После выпечки соломка поступает в туннельную сушку, где приобретает заданный показатель влажности, что придает ей особенные физико-химические показатели.