• pl
  • ru
  • en

Gilotyna. Cięcie poprzeczne dla mas cukierniczych

Gilotyna. Cięcie poprzeczne dla mas cukierniczych
Gilotyna. Cięcie poprzeczne dla mas cukierniczych
Gilotyna. Cięcie poprzeczne dla mas cukierniczych

Cięcie poprzeczne (Gilotyna) do cięcia wyrobów cukierniczych

Cięcie gilotynowe zapewnia cięcie poprzeczne uformowanych warstw wyrobów cukierniczych. Nóż jest pokryty powłoką teflonową i ma system odczytu i smarowania.

Gilotyna służy do cięcia twardych rodzajów wyrobów:

– Kozinaki

– Masy  grylażowe

– Krokant

– Masy marmoladowe

Rozmiar noża gilotynowego może wynosić: 400-2000 mm

Nóż posiada dwie modyfikacje stopnia swobody ruchu:

1.Sposób wahadłowy, w którym występuje częściowe towarzyszenie produktowi

2.Dwupozycyjny, w którym nóż towarzyszy wzdłuż ruchu produktu.Przebieg towarzyszenia jest regulowany