Дражеровочная установка
Установка для дражерования кондитерских изделий шоколадной или сахарной глазурью
Типы Дражировочных барабанов:
- Для покрытия шоколадной глазурью с глянциванием
- Для покрытие мягкой сахарной глазурью
- Для покрытия хрустящей/твердой сахарной глазурью
Все установки для нанесения покрытий оснащены рециркуляционной системой подготовки воздуха и кондиционирования. В зависимости от процесса сушки задается оптимальный температурный режим поступающего воздуха.
Система осушения воздуха происходит в абсорбционном блоке.
Выгрузка и загрузка продукта происходит в автоматическом режиме.
Подача сухих и жидких ингредиентов в барабан осуществляется механическим способом с помощью шнековых питателей или насосной системой.Форсунки распыления жидких компонентов имеют системы замывки и просушки.
Типы барабанных установок для покрытия шоколадной глазурью:
| Тип | Продукт | Барабан | Диаметр барабана , мм | Объем,L | Мощность. кВт |
|---|---|---|---|---|---|
| SD-300 | Шоколадная и кондитерская глазурь | Цельный AISI3 16 | 1400 | 325 | 12 |
| SD-600 | Шоколадная и кондитерская глазурь | Цельный AISI3 16 | 1600 | 650 | 20 |
Типы барабанных установок для нанесения сахарных покрытий:
| Тип | Продукт | Барабан | Диаметр барабана , мм | Объем,L | Мощность. кВт |
|---|---|---|---|---|---|
| PD-300 | Нанесение твердой и мягкого сахарного покрытия | Перфорированный AISI 316 | 1400 | 325 | 12 |
| PD-600 | Нанесение твердой и мягкого сахарного покрытия | Перфорированный AISI 316 |
1600 | 650 | 20 |
| PD-1000 | Нанесение твердой и мягкого сахарного покрытия | Перфорированный AISI 316 | 1600 | 1300 | 32 |